Egyszerű töklecsó

A főzőtök a cukkini mellett a nyári dömpingzöldségek egyike. A klasszikus kapros tökfőzelék és rántott, töltött tök mellett egy könnyű, egyszerű étel, a töklecsó is megérdemli, hogy néha az asztalunkra kerüljön. Főleg, ha már van hozzá szabadföldi paprika és paradicsom is. Ennek a lecsónak az elkészítéséhez a Zöldikén termett főzőtököt, kosszarvú paprikát, csípős paprikát és paradicsomot használtam fel.

Hozzávalók 2 személyre

400 g tisztított főzőtök

1 kis fej vöröshagyma

200 g étkezési paprika

250 g paradicsom

1 evőkanál kacsazsír

1 teáskanál édes fűszerpaprika

1 csipet őrölt fűszerkömény

Só, bors

Elkészítése

A tököt megtisztítjuk, falatnyi kockára vágjuk, a paprikát, paradicsomot feldaraboljuk, a vöröshagymát apróra vágjuk. A kacsazsíron megpároljuk a vöröshagymát, rádobjuk a paprikát. Pár perc főzés után megszórjuk a fűszerekkel, majd hozzáadjuk a paradicsomot és a főzőtököt. Nagyon kevés vizet teszünk alá. Addig főzzük, míg a tök megpuhul. Friss, puha kenyérrel tálaljuk.

Ha nem a natúr változatot szeretjük, ugyanúgy gazdagíthatjuk kolbásszal, tojással, rizzsel, mint a hagyományos lecsót.