Kilenc hét telt el előző beszámolónk óta, úgyhogy előre szólok, ez kicsit hosszú lesz :). Végre hátunk mögött hagyhattuk a brutális kánikulát és ugyan napközben még nyárias meleg van, de éjjel már kellemesre hűl a levegő. Július és augusztus hónapokban ember, állat és növény egyaránt szenvedett a hőségtől, aszálytól,vagy éppen a hirtelen lecsapó nyári vihartól. Nekünk szerencsénk volt, a szomszéd […]
Nagyon könnyű, a lencse miatt mégis tartalmas nyári leves. A sóska savanykás ízét a tálalásnál rátett nyers levelekkel hangsúlyozzuk ki. Hozzávalók: 100 g vöröslencse 150 g sóska + 2-4 levél a tálaláshoz 1 kis sárgarépa 1 kis főzőhagyma olívaolaj só, bors 60 ml 30%-os habtejszín + egy kevés a tálaláshoz Elkészítése: A megtisztított, apróra vágott hagymát a feldarabolt sárgarépával együtt […]
A mángold levesként is finom. Ezt a fogást Yotam Ottolenghi receptje alapján készítettem el, kis változtatásokkal, például a korianderzöld helyett, amelyet nem termesztünk és nem is szeretünk, friss petrezselyemzöldet használtam. Hozzávalók: 200 g vöröslencse 100 g mángoldlevél a nyele nélkül mérve 1 közepes fej főzőhagyma 2-3 gerezd fokhagyma 3-4 szál petrezselyemzöld 1 biocitrom héja friss citromlé a tálaláshoz növényi olaj […]
annyira tombol a hőség a kertben. Most értékeljük igazán a fák árnyékát és nem csak mi, hanem a félárnyékot kedvelő zöldbab, mángold és káposztafélék is jobban érzik magukat a hársfa alatt. Az új-zélandi spenótnak pedig esélye sem lenne a napsütötte ágyásokban. De nem csak a fák árnyékát használhatjuk ki ilyen módon, hanem a ház északi oldalánál is kialakíthatunk ágyásokat, ahová […]
A tavaszi szezon jóformán eredmény nélkül suhant el a Zöldikéken, de itt van már a nyár és a melegkedvelő zöldségféléink, mint a zöldbab, paprika, paradicsom szemlátomást megtáltosodtak. Gyönyörűen nőnek a hagymák, megjelentek az első pici termések a cukkinin és vastagodik a sárgarépa gyökere is. Kialakítottunk még egy komposztos ágyást az édesburgonyának, amelyből idén fehér és lila is lesz. Tavaly nagyon […]
Szó szerint és átvitt értelemben is növekedünk. A Barbi-Zöldike-kert (Nagy Zöldike) mellett Ági-Zöldike-kert (Kis Zöldike)is alakul, párhuzamosan mindkét kertbe ültettünk az áprilisban megerősödött palántákból. Leveles kel, bimbóskel, kelkáposzta, póréhagyma, gumós zeller és vágóbrokkoli és zöldbab került a frissen elkészített ágyásokba, amelyet a Nagy-Zöldikén komposztból készítettünk el, a Kis-Zöldikén pedig a helyi, kötöttebb és termékenyebb talajból. A káposztafélék fölé rögtön rovarhálót […]
Hat hét telt el az előző blogposzt megjelenése óta, ami sok időnek tűnik így leírva, de valójában úgy reppent el, hogy szinte észre sem vettük. Az elmúlt hetekben folyamatosan az ágyások kialakításán dolgoztunk és a már elkészített ágyások változatos bevetésén, ültetésén. Ahogy a képeket válogattam a poszthoz, rádöbbentem, hogy milyen sziszifuszi munka is volt ez. A ledöngölt, tömörödött talajon kijelöltük […]
A napokban többen megjegyezték, hogy izgatottan várják az első dobozokat és kérdezték, mikor számíthatnak a szezon első, friss zöldségeire. Mi is izgatottan várjuk az első szedést és szívünk szerint minden nap vonalzóval méregetnénk a fejlődő növénykéket, szerencsére azonban erre nem hagy időt a kert, ahol különösen most, a kialakítás időszakában mindig van mit tenni. A kert méretéből és a talaj […]
Március végén írtam egy posztot a szezonalitásról és azóta a téma nemigen merült fel. Azonban ősszel két alkalommal is kaptunk olyan visszajelzést, amely ráébresztett minket arra, hogy a kérdés korántsem egyszerű és nincs lezárva egy poszttal. Ahogy gondolkoztunk és beszélgettünk erről, eszembe jutott, hogy a Tudatos Vásárlók ’Légy a részese’ képzésén, ahol Ágival a közösségi gazdálkodásról tanultunk széleskörűen, a szezonalitás […]
Kedves Érdeklődők! A Zöldikék Biokertészet és Ökotanoda megnyitja az idei szezont, várjuk régi és új tagjainkat! Ha szeretnéd tudni, hogyan is működik egy közösségi kisgazdaság, mit nyújt Neked a csatlakozás, nézd meg online bemutatkozó előadásunkat (02.07 19:00, 02.13 19:00). Ahhoz, hogy csatlakozhass az előadáshoz, szükségünk van egy előzetes regisztrációra: Betöltés… Az űrlapon megadott címre küldjük ki az online előadás linkjét. […]