Vöröslencsés sóskakrémleves (2 főre)

Nagyon könnyű, a lencse miatt mégis tartalmas nyári leves. A sóska savanykás ízét a tálalásnál rátett nyers levelekkel hangsúlyozzuk ki.
Hozzávalók:
100 g vöröslencse
150 g sóska + 2-4 levél a tálaláshoz
1 kis sárgarépa
1 kis főzőhagyma
olívaolaj
só, bors
60 ml 30%-os habtejszín + egy kevés a tálaláshoz
Elkészítése:
A megtisztított, apróra vágott hagymát a feldarabolt sárgarépával együtt az olívaolajon elkezdjük párolni, közben sózzuk, borsozzuk. Amikor félig megpuhult, hozzáadjuk a megmosott vöröslencsét (nem kell áztatni és rövid a főzési ideje), felöntjük kb. 0,5 l vízzel (vagy alaplével) és puhára főzzük. Közben a sóskát megtisztítjuk, durvára vágjuk, majd hozzáadjuk a lencsés levesalaphoz. Beleöntjük a tejszínt, főzzük 2-3 percig.
A kész levest simára turmixoljuk. Tálalásnál még csepegtetünk tetejére kevés tejszínt és elosztjuk rajta a félretett, megtisztított és vékony csíkokra vágott nyers sóskaleveleket.