Nagyon könnyű, a lencse miatt mégis tartalmas nyári leves. A sóska savanykás ízét a tálalásnál rátett nyers levelekkel hangsúlyozzuk ki. Hozzávalók: 100 g vöröslencse 150 g sóska + 2-4 levél a tálaláshoz 1 kis sárgarépa 1 kis főzőhagyma olívaolaj só, bors 60 ml 30%-os habtejszín + egy kevés a tálaláshoz Elkészítése: A megtisztított, apróra vágott hagymát a feldarabolt sárgarépával együtt […]
A mángold levesként is finom. Ezt a fogást Yotam Ottolenghi receptje alapján készítettem el, kis változtatásokkal, például a korianderzöld helyett, amelyet nem termesztünk és nem is szeretünk, friss petrezselyemzöldet használtam. Hozzávalók: 200 g vöröslencse 100 g mángoldlevél a nyele nélkül mérve 1 közepes fej főzőhagyma 2-3 gerezd fokhagyma 3-4 szál petrezselyemzöld 1 biocitrom héja friss citromlé a tálaláshoz növényi olaj […]
annyira tombol a hőség a kertben. Most értékeljük igazán a fák árnyékát és nem csak mi, hanem a félárnyékot kedvelő zöldbab, mángold és káposztafélék is jobban érzik magukat a hársfa alatt. Az új-zélandi spenótnak pedig esélye sem lenne a napsütötte ágyásokban. De nem csak a fák árnyékát használhatjuk ki ilyen módon, hanem a ház északi oldalánál is kialakíthatunk ágyásokat, ahová […]